Para além de ser o primeiro alimento que levamos à boca, é um alimento muito complexo que não deve ser eliminado da alimentação do adulto se não houver problemas de intolerância à lactose ou alergia a algum dos componente do leite. Não só fornece cálcio, como é uma boa fonte de proteínas completas e açúcares como a lactose, que são de digestão lenta e acalmam a fome e a ansiedade. Além disso, a gordura do leite, especialmente do leite das vacas que pastam no campo, apesar de ser uma gordura animal saturada, também contém ácidos gordos essenciais e substâncias que ajudam a queimar mais calorias e a reduzir a gordura corporal.

Na verdade, o chocolate amargo não é tão mau como o pintam, pois apesar de ter um valor calórico muito alto é também um alimento muito rico em fibra e flavonóides antioxidantes, que aumentam de forma natural a energia e o bom humor e até regula o sono. Como se não bastasse, contém substâncias que impedem a proliferação das células cancerígenas.

A forma mais natural de ingerir fibra é em forma de frutas como maçãs, kiwis, frutos secos, legumes, aipo, etc. A maioria das frutas e vegetais contêm um tipo de fibra conhecida como solúvel, enquanto os cereais integrais contêm principalmente fibra insolúvel. A fibra solúvel absorve toxinas, reduz o colesterol e facilita o crescimento das bactérias saudáveis no teu sistema digestivo. A fibra insolúvel também facilita tudo isso, mas tem o inconveniente de não ser absorvida, antes cria um bolo e aumenta o volume das fezes, pelo que ajuda a combater a prisão de ventre mas pode prejudicar as paredes intestinais e provocar alterações digestivas nas pessoas mais delicadas.

A água é uma bebida necessária para manter as células hidratadas mas não é a única fonte de hidratação. O corpo obtém água através de alimentos como as frutas, legumes e nos alimentos em geral. No caso dos desportistas a água não é suficiente, daí que se utilizem outras bebidas especificamente criadas para eles que fornecem sais minerais, vitaminas e hidratos de carbono e proteínas e até outras substâncias para recuperar do exercício: sumos de frutas naturais diluídos em água, bebidas energéticas, lácteos, cervejas sem álcool, etc. Não exageres a beber água, especialmente se realizares exercício intenso e transpirar muito, pois corres o risco de ter hiponatremia, uma alteração grave que acontece quando o corpo necessita de sais e se bebe apenas água, sem fornecer sais ao corpo.

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Uma desportista deve ingerir mais de 5 porções de fruta e verduras por dia. Se dividir o dia por 7 refeições, não te esqueça de incluir em cada uma delas uma peça de fruta, como maçã, banana, citrinos ou uma hortaliça, cenouras, verduras cozidas, saladas, aipo, etc.

É já amanhã que o Woman Fit Setúbal em parceria com a Câmara Municipal de Setúbal (programa “Activo dos 0 aos 100”), vai realizar este evento destinado a toda a população, com maior incidência para o público feminino. Tendo como objectivo sensibilizar, estimular e motivar a comunidade no combate ao sedentarismo, poderás participar neste evento que tem como pano de fundo a praia da Figueirinha e a Serra da Arrábida. Terá o seu inicio às 9h30m e só terminará no final do dia pelas 19 horas. Não precisas de te inscrever, basta apareceres! Entre as 10 e as 12 horas haverá aulas de Aero-Local, Desafio ABS e Alongamentos. Entre as 16h30m e as 18 horas decorrerão aulas de Dança do Ventre, Aero-Local e Pilates. Nas tendas Fit, não irão faltar avaliações físicas, massagens, aconselhamento nutricional e orientações pré e pós parto. Aparece! Mais informações em: www.setubalcultural.com.

As mulheres já têm outro motivo para praticar exercício físico. Um trabalho australiano analisou que as mulheres com elevados níveis de actividade física têm uma redução de 20% no risco de desenvolver cancro do ovário. Esta redução do risco é mais uma razão de peso para praticares diariamente exercício físico.

Esta raiz não serve só para dar bom sabor aos pratos. Um estudo realizado na Universidade de Medicina de Taiwan publicado pelo Journal of Agricultural and Food Chemistry descobriu que o gengibre pode ser um remédio natural e económico para eliminar a diarreia infantil, uma doença grave em muitos países do mundo que mata crianças por desidratação. O gengibre tem componentes que são capazes de inibir a união da toxina da bactéria E. Coli, que causa diarreia com os receptores das células do intestino dos ratos (receptores GM1), parando-a. Além disso, o gengibre tem um efeito antiemético que elimina as náuseas, pelo que se pode dizer que tem um efeito duplo nos problemas gastrointestinais.

- “As vitaminas abrem o apetite e engordam” – Falso. Não têm calorias, logo não engordam. Pelo contrário, algumas vitaminas, especialmente as do grupo B, intervêm na transformação dos alimentos em energia (portanto são necessárias para a metabolização de gorduras, proteínas e hidratos de carbono).
- “As vitaminas desaparecem ao manipular os alimentos” - Verdadeiro. As vitaminas são sensíveis ao calor, à humidade e à luz.
- “Os fumadores não necessitam de um extra de vitaminas” - Falso. O aconselhável seria um reforço extra de Vitamina C, já que o tabaco destrói até 40%.
- “Alguns alimentos têm substâncias ‘anti-vitaminas’” - Verdadeiro. Por exemplo, a clara de ovo crua contém avidina, que impede a absorção da biotina.
- “Alguns minerais necessitam da presença de certas vitaminas para a sua melhor absorção” - Verdadeiro. É o caso do cálcio e da vitamina D e do ferro e vitamina C.

“Engolir” qualquer coisa ao pequeno-almoço pode predispor a que se coma mais durante o dia. Se tomares o pequeno-almoço à pressa vais ingerir cerca de 40 calorias mais ao almoço. Pode parecer pouco, mas significa mais dois quilos ao final do ano.
A diferença deve-se ao facto de o nosso cérebro receber mais sinais de saciedade do cérebro quando comemos devagar e, portanto, chegamos à refeição seguinte com menos fome. Assim, se quiseres manter a linha dedica pelo menos um quarto de hora sentado à mesa a tomar o pequeno-almoço.

A malagueta é uma variedade de pimenta de cor vermelha, com um tamanho muito reduzido e de sabor picante pelo seu alto teor em capsaicina, substância que pode ajudar-te a queimar gorduras segundo um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry.  Esta mata as células de gordura quando se junta capsaicina ao meio de cultivo. Parece que existe uma relação entre comida picante e o aumento de temperatura de provoca, o que, por sua vez, aumenta o metabolismo e faz com que se queimem mais calorias extra durante a digestão. Além disso, o picante ajuda a desentupir o nariz, a expelir o muco pulmonar e facilita a digestão caso não tenhas um estômago sensível.

Um estudo da Universidade de Connecticut afirma que um consumo correcto de equinácea reduz em 58% as probabilidades de se sofrer de uma infecção viral e diminui em 36 horas a duração dos sintomas. Depois de a análise de 14 estudos clínicos anteriores, os de Connecticut concluíram que nos casos em que a planta não se tinha mostrado eficaz não tinha sido utilizada a dose adequada.

Se já eram conhecidos os benefícios dos cereais integrais para o coração e a diabetes, é sempre importante saber que o seu consumo também ajuda na prevenção de outras doenças, como a artrite e a asma. Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition afirma ter verificado que, de entre quase 42 mil mulheres na pós-menopausa, as que consumiam cereais integrais tinham menos de um terço de probabilidades de morrer com uma doença inflamatória. Os investigadores responsáveis pela descoberta adiantam que este factor protector poderá ter como base as substâncias antioxidantes presentes nos cereais integrais, que protegem as células.

O que levamos à boca tem uma grande influência na nossa saúde, e de facto existem alimentos especialmente benéficos para a saúde dos dentes e boca. Toma nota.
Queijos: Fornecem cálcio e fósforo, imprescindíveis para a formação e remineralização dos dentes. Alguns tipos de queijo, como o gruyere ou o manchego, reduzem inclusivamente a acidez que gera a placa bacteriana depois das refeições.
Maçãs: Pelo simples acto de mastigar ajudam a limpar os dentes, eliminando o sarro e reforçando as gengivas. Mastigar maçãs ou cenouras cruas é um bom hábito.
Azeite vegetal: Forma uma barreira protectora anti-cárie sobre o dente.
Propólis: Inibe o desenvolvimento bacteriano pelas suas propriedades como antibiótico natural.
Pastilhas sem açúcar: Estimulam a salivação e a saliva tem propriedades anti-cáries. Quando contêm xilitol a acção é ainda mais acentuada. (mais…)

Quantas vezes já não chegaste à praia num dia de intenso calor e evitaste dar um mergulho por haver… algas?! Mas o que provavelmente não sabes é que as algas são um alimento saudável e nutritivo, rico em fibra, vitaminas, minerais e pobre em gorduras. Dependendo das variedades, as algas podem sempre ser usadas em saladas, sopas, arroz, legumes, massas… e até como sal. Se secarem no forno e forem depois moídas tornam-se um excelente condimento que contém mais minerais (sobretudo cálcio, iodo e magnésio) e menos sódio que o sal. (mais…)

Para evitar perdas de densidade óssea, não chega o consumo de cálcio. Se juntares vitamina D ao cálcio que ingeres habitualmente, isso fará com que o teu corpo o absorva mais e melhor e aumente, assim, a capacidade de formação de osso. O estudo, levado a cabo pela Universidade de Creighton, EUA, envolveu 5000 mulheres, a quem administraram 800 IU de vitamina D juntamente com 2 g de cálcio por dia. Resultado: todas registaram, em média, cerca de 27% menos de incidência de fracturas.

Se costumas beber chá preto para aproveitar as suas virtudes cardioprotectoras, vai interessar-te saber os resultados de um estudo recente feito pela Universidade de Berlim, Alemanha, publicado no European Heart Journal. O chá preto produz uma vasodilatação que melhora a circulação sanguínea, mas, no entanto, estes efeitos não se verificam quando se mistura o chá com leite. Já sabes! Se queres continuar a proteger o coração com o chá… esquece o leite!

A Via Algarviana deixou memórias intensas e, por isso, depois de no ano passado ter feito o caminho de bicicleta, a Sport Life resolveu voltar a calçar os ténis, enfrentar as bolhas e o cansaço e aproveitar para rever paisagens que ficaram para sempre na memória. No final, passados 14 dias e quase 300 quilómetros, a certeza de que entre Alcoutim e o Cabo de São Vicente há realmente um Algarve para descobrir

O iogurte de soja pode ser útil no controlo da diabetes tipo 2 e da pressão arterial, sugere um estudo realizado por cientistas da Food Science University of Massachusetts Amherst, nos EUA. O iogurte de soja, especialmente se for de frutas, ajuda a regular as enzimas que afectam os níveis de açúcar no sangue e tem ainda um efeito concreto sobre a enzima de conversão da angiotensina, que conduz a uma contracção dos vasos, aumentando a pressão. Os resultados do estudo foram publicados no Journal of Food Biochemistry.

Um estudo da Universidade de Leeds, no Reino Unido, investigou a dieta e hábitos de vida de 35.000 mulheres durante sete anos. Depois da análise dos dados recolhidos, comprovou-se que as mulheres que comem mais de 30 gramas de fibra por dia têm metade do risco de desenvolver cancro da mama do que as que ingerem 20 ou menos gramas. Basta substituir o pão branco por pão integral e comer muita fruta e legumes por dia para conseguir atingir os valores ideias de consumo de fibra.

Não fiques parado este Verão. Nunca é demais o exercício físico e desta vez tens a oportunidade de participar nesta corrida pelas ruas de Lisboa. No dia 26 de Julho, pelas 10 horas, realiza-se a 2ª Corrida de Sant’Ana. Aberta a toda a comunidade, o custo de inscrição é de 5 euros e pode ser efectuada na Junta de Freguesia da Pena, Junta de Freguesia dos Anjos e Grupo Desportivo da Pena, sendo a data limite até ao dia 17 de Julho. A extensão do percurso é de 6.200 metros. A correr ou a andar, não faltes a esta prova e aproveita para praticar desporto nas ruas da capital. Todas as informações poderão ser encontradas no site oficial da prova: http://corridasantana.blogspot.com.